はなまるレシピのちらし寿司簡単料理の作り方♪レシピ

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はなまるレシピのちらし寿司

ちらし寿司はお祝いの日のごちそう料理です。ちらし寿司は全国的に、こどもの日、ひなまつりなど子供にちなんだ祝日のごちそうです。私の実家では、ちらし寿司ではなく、押し寿司を作っていましたが、使う具など、内容的にはちらし寿司と大差ありませんでした。

さて、「はなまるマーケット」で紹介する料理レシピ、どれも人気のレシピです。ちらし寿司も人気の高いレシピです。また、３月３日のひな祭りといえば「ちらし寿司」を作るご家庭が多いことでしょう。
「はなまるマーケット」では、料理研究家：堀江ひろ子さんが「キチンとそして簡単なちらし寿司」（なんちゅーネーミング(^^;)のつくり方レシピを紹介しています。

ちらし寿司の赤・緑・黄色は、厄よけ健康祈願の色なのだそうで、女の子が健やかに育つ様にという願いが込められているのだとか。普段自分でちらし寿司を作っていても、そんなこと全然知りませんでした。(-_-;)

「はなまるマーケット」で料理研究家：堀江ひろ子さんが紹介した「簡単キチンとちらし寿司」のポイントは、「美味しい合わせ酢をいかにご飯に染み込ませるか」にあります。
具のポイントは、うまみやコクを出して美味しく煮ること。それから、歯ざわりの良い具を入れること。混ぜる時のポイントは、ご飯も温かくて具も熱いうちに。その方がご飯と具の馴染みがよく、ほぐれやすくなります。

ご飯の下ごしらえは、炊飯釜に米、酒、だし昆布を加え、やや硬めに炊くのがポイントですかた注意しましょう。調味料を混ぜた寿司ご飯を冷まし、水気をしぼったキュウリとご飯を混ぜ、イクラ、金糸卵を飾って完成です。

美味しい酢めしの作り方のポイントをまとめると、以下のようなものに。

合わせ酢の分量は、酢大さじ3　砂糖大さじ2　塩小さじ1に

合わせ酢は熱いご飯に混ぜること。

手早く切るようにかき混ぜながら、うちわや扇風機で水分をとばしてぱらりとした酢飯にしあげましょう。

この他、ちらし寿司おすすめトッピングとして、堀江先生は、魚肉ソーセージをすすめています。型抜きや切ったりも簡単にできるうえ、歯ごたえもいい感じ。ちょっとした「はなまるマーケット」のアイデアレシピでした♪