料理教室で学ぶイタリア料理

イタメシの俗称でバブル期に人気だったイタリア料理は、今では料理教室も盛んに開かれ、日本にあっても人気の料理ジャンルとして定着しています。
イタリア料理とひと言でいってもそれぞれ地方色が強いのですが、全体としては地方料理の集合体のような印象があります。
たとえば、北部料理にはオリーブ・オイルよりバターを多用し、南部の料理ではなにかとトマトを多用します。また海の近い沿岸部では魚を好み、一方、内陸部に踏み込むと、魚料理よりも肉料理がポピュラーになります。

また、イタリア料理の食事法は、その土地のワインを合わせて飲むという習慣があります。サラミ、ハムなどの肉製品はもちろん、チーズの種類の豊富なこと。舌の肥えた御仁にはたまらないのがイタリア料理。

そうそう、コーヒーの消費が多いことでも良く知られていますね。イタリア式のいれ方で有名なのはエスプレッソだけではありません。日本の喫茶店でも、カプチーノやカフェ・ラッテは人気メニューです。

食べて飲んで、異性を愛し、思う存分人生を楽しむのがイタリア流儀です。日本でもイタリア料理人気はとても高いものです。先述のように、イタリア料理店のことを「イタメシ」などと呼んだりしますが、ちょっと品がないですね。

さて、イタリア料理の作り方を学ぶイタリア料理教室、かつては珍しかったのですが、今では日本各地にあるので、誰でも気楽にイタリア料理を学ぶことができます。

たとえば、東京都世田谷にある「イタリア料理教室」。ここでは、イタリアの北から中部、南部までのイタリア郷土料理を、前菜,パン,パスタ,ピッツァ,メイン,デザートなどの作り方とカフェの入れ方まで一環して学ぶことができます。

「イタリア料理教室　ラ フォンテ」では、・クチーナバーゼコースＡ（基礎コースＡ）　・クチーナバーゼコースB（基礎コースB） 　・クチーナメディアコース（中級コース）　・ クチーナスーペリオーレ（おもてなしコース） などのコースがあり、各コースとも1回3〜4品で、前菜からデザートまでフルコースで作るという本格的なもの。できあがった料理は皆で歓談しつつ味わうのも楽しみの一つです。

カルボナーラとかスパゲティを作るだけで飽き足らない人は参加してみてはどうでしょうか。